Was passt zu Starkbier?
Gotthard Pape
2025-04-07 22:35:02
Anzahl der Antworten: 18
Zu Starkbier passen herzhafte, ausdrucksvolle Knödel-Gerichte mit vielen Röstaromen. Es dürfen ruhig Speisen sein, die dem kräftigen Aromaprofil des Starkbiers auch mit gleich schmackhafter Wucht entgegentreten so wie unser Spinatknödel mit Biergulasch, sonst geht das Gericht neben dem Bier geschmacklich unter. Schmorgerichte, vielleicht sogar abgelöscht mit dem passenden Starkbier, und Knödel mit kräftig angerösteten Brotstückchen sind ein wunderbarer geschmacklicher Partner für Starkbier. Aber es müssen nicht zwingend Fleischgerichte sein; ein Knödel(Trio) mit einer Gorgonzola– oder einer Bergkäse-Sauce begleitet durch einen malzbetonten Doppelbock ist ein echtes Schmankerl. Süße Knödelinos mit einer fruchtigen Beerensauce und einem dunklen Bock sind ein toller, überraschender Abschluss eines Menus.
Karlheinz Jacobs
2025-03-28 06:18:34
Anzahl der Antworten: 14
Als Eis und besonders in Kombination mit Schokolade machen Doppelbock-Biere eine sehr gute Figur – und zwar den ganzen Sommer lang und notfalls auch noch als Weihnachts-Dessert. Für das Doppelbock-Stracciatella koche ich den Bock auf ein Viertel ein, dadurch entsteht ein karamellig-malziger Sirup mit einem Hauch von Bitterkeit. Im fertigen Eis ist diese bittere Note so fein verteilt, dass sie vor allem den cremigen Karamell-Aromen noch mehr Fülle verleiht.
Bogdan Haas
2025-03-18 09:11:39
Anzahl der Antworten: 17
Flammkuchen, Harzer mit Schnittlauchmarinade, Bierbananen: Zum Bier passt Herzhaftes, aber auch Süßes. Ein Feierabendbier und dazu herzhafte Snacks - genießen Sie Buletten, Steak-Apfel-Brot und Knusper-Flügel.
Henny Schott
2025-03-18 04:46:01
Anzahl der Antworten: 19
Mit einem schokoladigen Dessert harmoniert ein Starkbier oder Porter aufgrund seiner schokoladigen Aromen besonders gut. Zum Milky Way passt Starkbier.
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