Was gehört alles in ein perfektes bayerisches Buffet?

Jonas Baumgartner

2025-03-08 15:54:20

Anzahl der Antworten: 17

Auf einem perfekten bayerischen Buffet dürfen deftige Speisen wie Hendl, Schweinshaxen und Leberkas nicht fehlen. Auch Kasspatzen sind eine tolle Ergänzung, denn sie sind lecker, sättigend und einfach zuzubereiten. Dazu passen Laugenbrezeln, die man mit Obazda genießen kann. Wurstsalat, ein bayerisches Original, darf ebenfalls nicht fehlen. Als süße Leckereien sollten Apfelstrudel, Lebkuchenherzen und gebrannte Nüsse angeboten werden.

Manfred Forster

2025-03-08 02:27:47

Anzahl der Antworten: 20

Krustenbraten, Leberkäse und Haxen sind wahre Dauerbrenner. Standesgemäße Beilagen sind Sauerkraut, Kartoffelsalat, Blaukraut, Semmelknödel, Spätzle oder Schuxen, das ist ein herzhaftes Schmalzgebäck. Eine ganz typische bayerische Spezialität ist die sogenannte Brotzeit. Diese wird als Zwischenmahlzeit, in Biergärten typischerweise auf Holzbrettern, serviert und besteht zumeist aus Laugengebäck wie Brezen oder Bauernbrot mit allerlei kalten Belägen wie Bratenaufschnitt, Käse, Obazda, Griebenschmals, Radi (Rettich), Radieserl (Radiesschen) und gerne auch einem Weißbier. Ab und an werden warme bayerische Spezialitäten, wie die berühmte Weißwurst mit süßem Senf, oder lauwarmer Leberkäse zur Brotzeit gereicht. Aber auch als Dessert schmecken Germknödel, Scheiterhaufen, Rohrnudeln und Apfelschmarrn. Zu Kaffee und Kuchen ist außerdem der klassische Zwetschgendatschi oder die Prinzregententorte einen Versuch wert!

Anatoli Eckert

2025-03-08 01:21:27

Anzahl der Antworten: 9

Ein perfektes bayerisches Buffet zur Wiesnzeit beinhaltet natürlich warme Speisen wie Schweinekrustenbraten in Dunkelbiersauce, Münchner Weißwürstl mit süßem Senf und würzige Hähnchenschlegel. Dazu gehören Semmelknödel und Petersilienkartoffeln oder Kartoffelgratin sowie Rahmschwammerl und eine bunte Gemüseauswahl. Im kalten Bereich dürfen ein hausgemachter Obatzda mit Kümmel und eine Brotzeitplatte mit Pfefferbeißern, rohem Schinken und Essiggürkchen nicht fehlen. Auch Leberkäse-Spießchen mit mariniertem Kürbis und eine bayerische Käseplatte mit Bavaria Blu und Butterkäse sollten dabei sein, zusammen mit Roggenbrot, Laugenbrezeln, Landbutter und Senf. Als Salate empfehle ich einen bayerischen Wurst-Käsesalat, Radischen und frischen Radi sowie Rapunzelsalat mit Apfel-Kräuter-Dressing und Kartoffelsalat mit Essig, Öl und Kernen. Zum Dessert gibt es bayerische Vanillecrème und Quarkspeise mit Kirschen, Schoko und Schwips.

Helene Bittner

2025-03-07 15:09:24

Anzahl der Antworten: 13

Ein perfektes bayerisches Buffet sollte eine vielfältige Auswahl an kalten Speisen bieten, wie kleine Hähnchenkeulen, Fleischpflanzerl und geräuchertes Wammerl. Auch Leberkäse, Pressack weiß und rot sowie Schwarzgeräuchertes dürfen nicht fehlen. Ein Käsebrett mit rustikalen Käsesorten und Obazda, garniert mit Radieserl und Salzgebäck, gehört ebenso dazu wie verschiedene Salate, darunter Kartoffel-, Speckkraut-, Gurken- und Tomatensalat, sowie aufgedrehter Rettich. Zum Dessert empfiehlt sich Apfelstrudel mit Vanillesauce und Bayrisch' Creme. Auf Wunsch kann ein Brotkorb mit Baguette, gemischten Partysemmeln, Brezn, Zwiebelbrot und Vinschgauer zusammengestellt werden.

Was gehört alles in ein perfektes bayerisches Buffet?

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